La alimentación ha sido siempre un aspecto crucial para la especie humana. El modo en que obtenemos alimentos de la naturaleza condiciona cómo somos, cómo vivimos y cómo nos relacionamos. Por supuesto, comer ha sido siempre una condición necesaria para permanecer vivos. Sin embargo, el acto de comer tiene su parte de goce. El mundo de la cocina y el arte de comer bien ha ido desarrollando una mirada cultural hacia la alimentación y la gastronomía propia de cada lugar.
Galletas de avena y tahini
Solo tres ingredientes pueden hacer magia, también en el mundo dulce. En esta receta sólo hay tres ingredientes principales, los demás son opcionales, cada uno a su gusto. Los ingredientes son:
- Copos de avena finos 150g
- Azúcar moreno 120g
- Tahini bien mezclado 190g
- Sal(opcional) 2g
- Agua(opcional) 30ml
El tiempo total para hacer las galletas son 27 min.
1. Precalentar el horno a 175ºC y prepara dos bandejas con papel sulfurizado antiadherente.
2. Remover bien el tahini con unas varillas para mezclar el sesamo con su aceite que tiende separarse.
3. Mezclar los copos de avena con el azúcar moreno, si quieren pueden añadir el sal y otras especias.
4. Agregar el tahini y empezar a trabajar la mezcla con una espátula(añadir agua si prefiere).
5. Tomar porciones del mismo tamaño con una cuchara y formar bolitas, repartiéndolas en las bandejas. Luego, con un tenedor humedecido, aplastar cada galleta para formar discos.
6. Hornear una bandeja cada vez durane unos 11-13 minutos, hasta que estén doradas y casi empiecen a tostarse por los bordes. Et voilà!
